“还我白砂糖”话题引发对饮料配料的讨论,记者随机查看10款饮料,其中8款含果葡糖浆。中国农业大学朱毅解释,白砂糖主要是来自甘蔗、甜菜的蔗糖,果葡糖浆通常以玉米或木薯淀粉制成,两者都属于添加糖,糖浆使用增多主要与成本有关。

报道用班氏试剂实验展示两者结构差异:糖浆中的葡萄糖和果糖处于游离状态,白砂糖则需酶解分开。朱毅援引研究称,两类饮料可能有不同的短期尿酸反应,但更长期观察中部分代谢影响接近,因此不能把白砂糖理解成没有健康负担的替代品。

她提醒,“零蔗糖”产品仍可能含其他糖,需结合配料和含糖量理解标签。“低糖”和“无糖”也不意味着可无限食用;报道同时指出部分甜味剂健康研究尚有争议。专家主张关注糖的总量与食用频次,而不是只在糖的名称之间作选择。